Was soll ich im Home Office essen?

Wer denkt nicht ab und zu an die Zeit zurück, in der man sich aufs Mittagessen mit seinen Kollegen freut, gemeinsam zum nächsten Imbiss geht und ein leckeres, zubereitetes Menu isst. Ganz ohne zu studieren, was man denn essen soll. Man lässt sich einfach von den verschiedenen Düfte leiten und überlässt die Entscheidung voll und ganz dem Bauch.

Gesund und schnell - geht das?
Nun, derzeit befinden sich viele von euch aufgrund der Corona Pandemie im Home Office. Das kann für die Hobbyköche unter euch echt entspannend sein, für Küchenmuffel wird's allerdings eher zur Herausforderung. Gerade in der jetzigen Zeit ist es wichtig, vorwiegend auf gesunde Lebensmittel zu setzen. Obschon die Verführung gross ist, sich im Home Office vom Ruf des Kühlschranks leiten zu lassen macht es dennoch Sinn, sich an gewisse Regeln zu halten.

Ausgewogen heisst bunt und vielfältig 

Ein ausgewogenes Menu besteht immer aus den drei Teilen Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Reis, Teigwaren, Kartoffeln, Ebly und Couscous bilden optimale Energiequellen, lassen sich gut im vornherein zubereiten und können sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Buntes Saisongemüse roh oder gekocht ist ein wichtiger Vitaminlieferant. Proteine in Form von Soja, Tofu, Linsen und Hülsenfrüchte, Käse aller Art, Fleisch, Poulet und Fisch runden das Menu ab und eine gute Portion Nüsse, Samen, Avocados oder Olivenöl decken den Bedarf an wichtigen Fettsäuren. Zwischendurch eine Portion Früchte und schon ist der tägliche Bedarf gedeckt.  

Mit Food Prep Zeit gewinnen  

Ein grosser Vorteil vom Home Office ist der kurze Arbeitsweg ;) Naja, gewissermassen. Die gewonnene Zeit könnt ihr doch idealerweise dazu nutzen, euer Menu für den nächsten Mittag - oder noch besser - für ein paar Tage vorzubereiten. Macht euch Gedanken, welche Komponenten ihr in verschiedenen Konstellationen zubereiten könnt und legt los. Bereits gerüstetes Gemüse lässt sich in gut verschliessbaren Dosen ganz gut ein paar Tage im Kühlschrank halten. So könnt ihr eure frischen Zutaten ganz leicht portionieren. 

Wenn euch die Decke auf den Kopf fällt

...dann sprecht darüber! Obschon Corona uns einige Restriktionen vorschreibt, diese Zeit hat uns auch gelehrt, dass man unter besonderen Umständen auch mal neue Wege gehen kann. So habe auch ich begonnen, meine Beratungen online anzubieten. Ich bin froh dass ich viele meiner Klienten durch diese Zeit betreuen und ihnen mit Ernährungs- und sonstigen Lebenstipps viral zur Seite stehen darf.  

Schreibt mir, wenn auch ihr mal den ein oder anderen Tipp braucht: mail@beratung-iosca.ch

Ich freue mich von euch zu lesen.